Monas de Pascua o Fogasetas
Con thermomix
Ingredientes:
150 gr.de azúcar
piel de limón y naranja
150 gr. de leche
100 gr.de aceite oliva intenso
2 huevos
2 cucharadas de agua de azahar (o unas gotitas de zumo de naranja)
25 gr. de levadura de panadería
1/2 cucharadita de sal
550 gr. de harina de fuerza.
Preparación:
- Glasear el azúcar. Añadir las pieles de naranja y limón y programar.
- Agregar la leche y el aceite, programar 2 min. Temp. 37º y velocidad 3.
- Incorporar los huevos,, el agua de azahar y la levadura. Batir unos segundos en velocidad 5
- Añadir la mitad de la harina, la sal y programar 15 seg. Vel. 6.
- Incorporar la harina restante y amasar 2 min. Velocidad espiga.
- Dejar reposar la masa en el vaso tapado con el cubilete y cubierto con un paño (sin quitar el vaso de la peana) hasta que la masa levante el cubilete.
- Pre calentar el horno a 50º
- Formar las monas y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
- Colocar un huevo duro en el centro de la mona y adornar al gusto (con dos tiras de masa cruzada). Pincelar con huevo batido e introducir en el horno a 180º y hornear 10 -15 min. Aprox. Hasta que estén cocidas.
- Pintar con leche y adornar con azúcar al gusto.
